黄瓜丝拌黄花菜

编辑:东方女性2017-07-16 10:31小吃
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黄瓜中所含的丙醇二酸,可抑制糖类物质转变为脂肪。此外,黄瓜中的纤维素对促进人体肠道内腐败物质的排除,以及降低胆固醇有一定作用,能强身健体。黄瓜中含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用,可达到抗肿瘤的目的。此外,该物质还可治疗慢性肝炎;

黄瓜和黄花菜两者同食可补虚养血,利湿消肿 脾胃虚弱、腹痛腹泻、肺寒咳嗽者都应少吃,因黄瓜性凉,胃寒患者食之易致腹痛泄泻

黄瓜丝拌黄花菜

主料:黄瓜,200g;干黄花菜,50g;蒜,2颗

辅料:油,适量;盐,适量;辣椒粉,适量;鸡粉,适量;生抽,适量;麻油,适量

黄瓜丝拌黄花菜

黄瓜丝拌黄花菜做法步骤

1.黄花菜热水泡发

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2.放在滚水锅中汆烫

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3.放在凉开水中过凉

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4.黄瓜切丝

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5.黄花菜和黄瓜丝挤干水分,加入蒜末,辣椒粉,鸡精,盐,麻油

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6.拌匀装盘即可

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黄瓜丝拌黄花菜食材搭配小提示

香菜和黄瓜不能一起吃:黄瓜中含有维生素C分解酶,可破坏其他食物中所含的维生素C,而香菜为含维生素C较高的食物,若将其和黄瓜同时食用,会使香菜中所含的维生素C受到破坏,失去原有的营养价值。

黄瓜和菜花不能一起吃:菜花中维生素C含量亦较丰富,每100克约含88毫克,若与黄瓜同食,菜花中的维生素C将被黄瓜中的维生素C分解酶破坏,故不宜配炒或同吃。

关键词:黄瓜黄花菜

黄瓜的营养价值

黄瓜,又名王瓜、胡瓜。黄瓜富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、胡萝卜素、维生素B2、维生素c、维生素E及烟酸等营养素。...[更多]