西红柿炒蛋少了这步,营养全浪费了,现在知道还不

编辑:东方女性2017-07-17 11:48小吃
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文章简介:西红柿炒蛋少了这步,营养全浪费了,现在知道还不,问题:怎么才能每天都收到这种文章呢?? 答案:只需要点击图片上边的《每天学点做饭技巧》即可! 别看西...

  问题:怎么才能每天都收到这种文章呢??

  答案:只需要点击图片上边的《每天学点做饭技巧》即可!

  别看西红柿炒蛋人人都会做,

  可是有不少学问的哦。

  番茄鸡蛋是否要分开炒?

  蛋液是否要加水?

  西红柿怎么炒才营养?

  如果你回答不了,就往下看吧。

  要点一

  西红柿富含番茄红素,番茄红素在油脂中低温加热才会充分释放,因此炒番茄的时候要在热油中用小火充分加热,用橄榄油炒效果更佳,这样才能有效提高人体对番茄红素的吸收率。

  要点二

  不是所有的西红柿都富含番茄红素,只有吸收自然光线最多的时候,西红柿才含有大量番茄红素,夏天自然成熟的西红柿是最有营养的。

  要点三

  番茄和鸡蛋要分开炒,鸡蛋加少许清水,不需要放味精,因为味精的主要成分是谷氨酸钠,鸡蛋中也含有这一成分,相当于天然的味精,再放味精会破坏这道菜的口感。

西红柿炒蛋少了这步,营养全浪费了,现在知道还不

  要点四

  炒番茄时,块儿切的稍微小一点,一定把它炒出泥来,这个时候番茄红素的吸收率。最好加点番茄酱和勾芡汁,不仅会提升颜色,而且炒出来的鸡蛋软化鲜嫩。

  是众所周知的美容圣品和营养蔬果

  既可以当水果吃,又可以做蔬菜

  除了跟鸡蛋一起,好吃的方法还很多哦

  让我们一起越吃越美

  —— 开胃番茄鱼片汤 ——

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  食材:

  番茄 300g、生草鱼 100g、蒜头 3瓣、生姜 适量、葱花 适量、盐 适量、油 适量

  做法:

  1. 草鱼去黑膜,洗干净,切成硬币厚度的薄片。

  2. 加入盐、胡椒粉、生粉抓匀。淋入少许色拉油,再拌匀。

  3. 番茄洗干净,掰小块,去不去皮看个人喜好。

  4. 锅里下少许油,小火把蒜蓉煸香。

  5. 转大火,倒入番茄。

  6. 把番茄炒出红油。倒入水,煮几分钟,改小火。

  7. 放入姜丝。把鱼片,一片片不重叠放入。待鱼片变色、卷曲时加盐、葱花即可食用。

  —— 番茄炒土豆丝 ——

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  食材:

  土豆 1个、番茄 1个、姜 2片、葱 2根、盐 3g、鸡精 1g、生抽 1汤匙、花生油 2汤匙

  做法:

  1. 土豆切丝洗去多余淀粉,泡水待用。

  2. 番茄切片,葱姜切丝,葱白和葱叶分开。

  3. 锅烧热后加适量的油,炒香葱姜。

  4. 然后加入番茄翻炒。

  5. 番茄出汁后加入土豆丝翻炒两分钟调入适量的盐。

  6. 出锅前撒上葱叶,调入鸡精翻匀即可。

  —— 西红柿菜花 ——

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  食材:

  菜花一个、西红柿1个、葱、姜、蒜、番茄酱、生抽、白糖、清醋

  做法:

  1. 菜花整颗在淘米水中浸泡20分钟,切成小块;

  2. 水烧开,加半勺盐,醋,菜花入锅,大火焯水2分钟,捞出沥水;

  3. 西红柿切丁,葱姜蒜切末;

  4. 锅中放入底油,葱姜蒜一起入锅,炒出香味;

  5. 放入西红柿丁,添入一勺番茄酱,锅底红润;

  6. 放入半勺生抽,2勺白糖,3勺清醋,汤汁均匀且粘稠;

  7. 放入菜花,翻炒两下,勾薄芡,淋明油,出锅!

  —— 西红柿烧豆腐 ——

西红柿炒蛋少了这步,营养全浪费了,现在知道还不

  (by 午一)

  食材:豆腐1块、西红柿2个、豌豆适量、盐、油、辣椒2个

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  做法:

  1、西红柿洗净,划十字刀,放入锅中加水煮沸

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  2、去皮后切丁

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  3、豆腐切块后,锅中热油放些许盐(防止粘锅),将切好的豆腐放入锅中小火煎至两面金黄后盛出备用

  4、热锅起油,将西红柿丁倒入锅中,大火煸出番茄汁后倒入豌豆,翻炒均匀后加入适量盐调味

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  5、再放入煎好的豆腐,翻炒均匀,使豆腐上沾上番茄汁

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  6、撒上一些小辣椒,胃瞬间被这香味挑逗开来